Narodowy Program Czytelnictwa 2.0
Literatura piękna obecna w warsztatach zawodowych
21 maja, obchodzimy Światowy Dzień Herbaty — ustanowiony przez ONZ w 2021 roku!
Czy wiesz, że herbata to drugi najczęściej spożywany napój na świecie, zaraz po wodzie? Wszystkie jej rodzaje — biała, żółta, zielona, oolong, czarna i pu-erh — pochodzą z tej samej rośliny: Camellia sinensis. O tym, jak smakuje i jakie ma właściwości zdrowotne, decyduje wyłącznie stopień utlenienia liści po zbiorze.
Herbata od wieków inspiruje też pisarzy i filozofów. Lewis Carroll posadził przy herbacianych stoliku słynnego Kapelusznika i Marcowego Zająca — i do dziś "szalone przyjęcie herbaciane" jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych scen w literaturze światowej. Marcel Proust uczynił z filiżanki herbaty lipowej i magdalenki klucz do całej powieści — jeden łyk wystarczył, by odzyskać wspomnienia z dzieciństwa. A japoński filozof Kakuzo Okakura napisał w 1906 roku, że "herbata to sztuka ukrywania piękna, które można odkryć" — i wydaje się, że miał rację do dziś.
Z tej okazji przygotowaliśmy ciekawą ikonografikę: rodzaje herbaty, właściwości zdrowotne, historia i ciekawostki.
Ale poza tym to my postanowiliśmy świętować nie tylko teorią — mgr inż. Hubert Kowalski wraz z uczniami zamienił dziś pracownię gastronomiczną w małą herbacianą piekarnię. Na warsztat poszły bułeczki drożdżowe z budyniem herbacianym i kruszonką — bo herbata to nie tylko napar w filiżance, ale też pełnowartościowy składnik w technologii produkcji cukierniczej. Aromat herbaty w budyniu, delikatna kruszonka i miękkie ciasto drożdżowe — połączenie, które broni się samo.
Bo chemia i technologia żywności to nie tylko teoria — czasem to też coś naprawdę pysznego.
A Wy — jaką herbatę najczęściej parzycie?