Robimy to na lekcjach: Pączki drożdżowe

Cukiernicy i piekarze z klas zasadniczej szkoły zawodowej swoje umiejętności praktyczne kształcą w zakładach piekarskich i cukierniczych, ale i na lekcjach technologii próbują samodzielnie sporządzać ciasta i wyroby piekarsko-cukiernicze.

Uczniowie klasy 2a spróbowali swoich sił w smażeniu pączków, co wymagało sporządzenia ciasta drożdżowego metodą na rozczynie, uformowania kęsów i zawinięcia w nie nadzienia. Wykorzystano szkolny garownik czyli komorę fermentacyjną, aby kęsy na pączki ładnie urosły, a potem usmażono pączki w smażalniku na fryturze gastronomicznej.

=====
KrzyMaś'2017.02.24

Dział: